いろいろあるパスタの中で、
一つ選ぶなら、リングイネ。
スパゲティのより太く、断面が楕円形、稲庭うどんのような形です。
例えるに、極細のカッペリーニがピッコロ奏者の若いお嬢さんとしたら、カッペリーニは、サックスを肩からかけたスーツ野郎、男前な感じ？
スパゲティより太く、断面が楕円形、稲庭うどんのような形。ソースがしっかりと絡みつくため、濃厚系ソース、特にイカ墨パスタの場合などは、絶対にリングイネを推奨したいです。
講習用の食材が冷凍庫にたっぷり。
もう、しょうがない、冷凍庫の肥やしになるなら、賄いにしてしてやれ〜と、
ポルチーニと赤海老、リングイネで、ウサ晴らししました。
イカがなかったのと、イカ墨は、翌日、ちょっとした問題が起こるので、
食ベる日を選ばないといけません。
ポルチーニも海老も、主役素材ですから、
本来なら、もったいない組み合わせ。
今流行りのダブル主演でしょうか。
びっくりしたのは、リングイネが、馴染みのスーパーから消えたこと。 本当にパスタが売り切れているのを、今さら、身を持って知ったのでした。
輸入モノのこれからがちょっと心配です。
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